Cocinero

Un cocinero se relaciona directamente con alimientos y elabora platillos dentro de una cocina. Un cocinero ejecuta una receta, sigue paso a paso cómo se elabora un platillo, sabe qué sabores combinar y cuales resaltar en una preparación y cómo se presenta un plato.

Un cocinero es una persona responsable de preparar y cocinar los alimentos.

Es responsable de crear comidas de principio a fin, lo que incluye la selección de ingredientes, la preparación de esos ingredientes, la cocción y, por último, la presentación de la comida.

Los cocineros pueden trabajar en una amplia variedad de entornos, como restaurantes, cafeterías, hospitales, hoteles y casas particulares.

Los cocineros deben prestar una excelente atención a los detalles, tener sentido de la creatividad y la innovación y sentir pasión por la comida. También deben ser capaces de trabajar en un entorno de mucho estrés con plazos ajustados y de realizar varias tareas a la vez con eficacia. El cocinero también debe conocer bien la seguridad alimentaria y las prácticas de higiene, ya que es responsable de garantizar que los alimentos que prepara sean seguros para el consumo.

Encontramos diferentes especialidades

• Cocinero de restaurante
• Cocinero de celíacos 
• Cocinero de comedor escolar 
• Cocinero molecular

Dependiendo del tipo de entorno en el que trabajen, pueden ser responsables de la planificación de menús, la preparación de alimentos, la creación de recetas, el cálculo de costes de los menús y la presentación de los alimentos. Además, los cocineros deben garantizar que todos los alimentos se preparan a tiempo y de forma higiénica, y que se siguen los protocolos de seguridad alimentaria.

Los cocineros también pueden ser responsables de supervisar y formar al personal de cocina, pedir y gestionar los suministros de alimentos y asegurarse de que todos los alimentos se cocinan a la temperatura correcta.

La profesión de cocinero puede ser físicamente exigente, ya que suele implicar pasar muchas horas de pie, realizar movimientos repetitivos y levantar y transportar objetos pesados. Estas actividades pueden sobrecargar el cuerpo y provocar lesiones físicas como esguinces, distensiones y desgarros musculares. Además, las temperaturas extremas de algunos entornos de cocina, como las de estufas y hornos, pueden provocar quemaduras, que pueden ser dolorosas y peligrosas si no se tratan. Por otra parte, trabajar con objetos afilados, como cuchillos, puede provocar cortes y otras lesiones. 

Las largas horas de trabajo de pie y en movimiento pueden producir fatiga, lo que disminuye la concentración y aumenta el riesgo de accidentes.

Ser cocinero tiene muchas ventajas

La principal es la creatividad que proporciona. Como cocinero, puedes expresarte a través de la comida, creando platos y sabores únicos que los demás pueden compartir y disfrutar. Además, la cocina puede ser una forma estupenda de obtener ingresos.

Cocinar también es una forma estupenda de mantenerse activo, ya que implica mucha actividad física, como picar, remover y transportar ingredientes. Además, puede ser una profesión muy gratificante, ya que se percibe la satisfacción de preparar comida deliciosa que gusta a la gente. 

¿Qué tareas realiza un Cocinero?

 

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